Organiseer u: hoe u uw digitale recepten opruimt

Na het schrijven van een artikel met de titel "Organiseer uzelf: uw recepten digitaliseren" (ik zal de belangrijkste punten hieronder samenvatten), ontving ik een e-mail van een lezer met de naam Beth die op zoek was naar extra hulp. Zij schreef:

Ik kan je niet vertellen hoeveel recepten in mijn digitale verzameling foto's zijn die uit receptenboeken, fragmenten van het web zijn genomen of slordig gescande PDF's van handgeschreven recepten. Wanneer ze in mijn receptenverzameling worden geïmporteerd, kunnen ze er zo uitzien:

Meestal laat ik de recepten in hun lelijke vorm tot ik klaar ben om ze te gebruiken. Dit komt deels omdat ik Evernote Premium gebruik en met een Premium-account kunnen zowel PDF's als foto's met tekst (getypt en met de hand geschreven) worden doorzocht. Dus als ik een PDF van een Guinness Cake-recept heb, zal een zoekopdracht naar "meel" het verschijnen omdat dat woord in de PDF verschijnt. Dat alleen al is een behoorlijk dwingende reden om Evernote te gebruiken om je recepten te digitaliseren.

Ik wil soms wel het soort schoonmaak doen waar Beth naar vraagt. Maar voordat ik inga op hoe ik die PDF's en foto's uit receptenboeken moet bewerken, wil ik eerst uw drie opties bekijken om van een papieren receptenverzameling een papierloze, digitale collectie te maken.

Hoe recepten te digitaliseren

Zoals ik het zie, zijn er drie belangrijke opties om recepten digitaal te organiseren.

1. Gebruik een speciale app voor receptbeheer (zoals Pepperplate).

2. Gebruik een meer algemene tool voor het organiseren van notities, zoals Evernote, en co-opteer voor recepten.

3. Scan uw recepten met een scanner en bewaar ze lokaal op uw computer of in een cloudopslagservice, misschien een die zelfs bij de scanner wordt geleverd (zoals de scanners van Neat en de NeatCloud-service).

Optie 1 klinkt misschien als een goed idee, maar veel recepten-softwareprogramma's kunnen het importeren van gescande recepten niet zo goed verwerken - en als ze dat wel doen, hebben ze waarschijnlijk een scanner nodig, net als optie 3. Ze zijn meestal beter in staat u te helpen bij het samenstellen van recepten uit online bronnen.

Optie 2 is zeer flexibel (het is wat ik gebruik), maar het is een beetje handmatig werk. U wilt bijvoorbeeld gebruik maken van notitieboekjes en tags om uw recepten te beheren en hun doorzoekbaarheid te vergroten. Als je je Eggs Benedict-recept niet als "brunch" tagt, kun je het omzeilen de volgende keer dat je een zondag-bijeenkomst plant.

Optie 3 is de snelste manier om een ​​stapel oude recepten te digitaliseren, zelfs als ze uit tijdschriften zijn gescheurd, maar het vereist wat handmatig organiseren en er zijn ook kosten vooraf. Scanners zijn niet gratis.

Zie mijn how-to-artikel voor meer informatie over digitalisering en de video hieronder.

Hoe gescande PDF-recepten te bewerken

Als u een desktopscanner, zoals NeatConnect of ScanSnap Evernote Edition, gebruikt om uw papieren recepten te digitaliseren, zijn uw resulterende bestanden PDF's.

Soms levert uw scanner één recept op, verdeeld in twee of drie afzonderlijke PDF's. U kunt ze samenvoegen tot één met de meeste PDF-software, maar mijn favoriet voor deze taak is Nitro PDF Professional omdat u hiermee alle bestanden kunt selecteren die u wilt samenvoegen en er met de rechtermuisknop op klikt en die optie kiest. Mac-gebruikers weten misschien dat ze PDF's gemakkelijk kunnen samenvoegen met Preview, dat bij elke Mac gratis wordt meegeleverd.

Maar er zijn ook andere manieren om uw PDF's te bewerken.

Laten we bijvoorbeeld zeggen dat u NeatConnect of NeatDesk gebruikt om uw recepten te scannen.

De nette desktop-applicatie die bij de scanner wordt geleverd, biedt u hulpmiddelen voor het bewerken van de pagina's die u scant. Er is ook een programma genaamd NeatWorks dat nuttiger is als u van uw gescande pagina's wilt kopiëren en plakken. Nadat u de tekst uit de PDF hebt gekopieerd en geplakt, bevindt deze zich in een staat die u gemakkelijk kunt vormen, bewerken en op andere wijze kunt opschonen.

Afhankelijk van hoe u scant of welk bestandsformaat u gebruikte voor eerdere recepten, zou u andere hulpmiddelen kunnen gebruiken om PDF's om te zetten in tekst die kan worden gekopieerd en geplakt, doorzocht, enzovoort. De nieuwste versie van Microsoft Word heeft bijvoorbeeld een tool waarmee u van een PDF een Word-document kunt maken. Gek toch? En het wordt beter: u kunt een gratis versie van Microsoft Word online gebruiken en hetzelfde werk doen. Om eerlijk te zijn, het werkt niet altijd goed, maar als het dat doet, is het geweldig.

Om te beginnen heb je een Windows Live-account nodig (zoals een Hotmail-account). Meld u aan bij uw Windows Live-account en selecteer OneDrive. Upload vervolgens een PDF van uw recept. Klik er met de rechtermuisknop op en kies Bewerken in Word Online, zoals weergegeven in de bovenstaande afbeelding. Wanneer het vervolgens wordt geopend in Word Online, klikt u op Bewerken in Word in het bovenste menu. Nadat u enkele disclaimers hebt erkend over hoe de opmaak mogelijk in de war raakt (en dat kan echt), wordt uw PDF omgezet in een bewerkbaar Word-document. En het herhaalt: het werkt niet altijd goed, maar als het wel werkt, is het geweldig.

Hoe foto's van recepten te bewerken (Evernote)

Laten we zeggen dat u, net als ik, foto's van recepten maakt en deze uploadt naar Evernote. Zoals ik al zei, voert Evernote OCR uit op uw afbeeldingen om tekst erin doorzoekbaar te maken. Dat is enorm. Zelfs gratis Evernote-gebruikers krijgen OCR in afbeeldingen (maar geen PDF's).

Stel je voor dat je een tijdschriftpagina hebt gefotografeerd met een recept in de onderste helft, maar de bovenste helft van de pagina is een. En het recept gaat verder op de volgende pagina, dus daar maak je ook een foto van.

U wilt beide afbeeldingen naar dezelfde notitie uploaden en de naam van het recept de naam van het recept geven. Klik in de notitie op de afbeelding en klik met de rechtermuisknop en selecteer Annoteren. Met het annotatietool van Evernote kunt u de afbeeldingen bijsnijden om de delen die u niet wilt uit te sluiten, zoals de advertentie in mijn voorbeeld. U kunt tekst ook markeren en op andere manieren van aantekeningen voorzien.

Een waarschuwing: als je een gratis Evernote-gebruiker bent, bereik je snel je maandelijkse uploadlimiet van 60 MB als je veel recepten in één keer toevoegt. Dat is het grote nadeel. Een Evernote Premium-account geeft u veel meer bandbreedte: 1 GB per maand. Als je van plan bent om het project echt aan te vallen, kun je overwegen om een ​​of twee maanden Evernote Premium te betalen, zodat je je recepten (Premium is slechts $ 5 per maand) op een hoger volume kunt maken en uploaden.

Een andere geweldige functie van Evernote die onbetaalbaar is voor receptbeheer, is de webclipper. Installeer de Evernote Web Clipper-extensie in uw browser en u kunt deze snel gebruiken om recepten die u online vindt rechtstreeks in uw Evernote-account op te slaan.

Beste van twee werelden

Je hoeft natuurlijk niet te kiezen tussen Evernote en een scanoptie. Je kunt ze samen gebruiken. Evernote heeft een Fujitsu-scanner van het merk dat behoorlijk krachtig is, en je kunt altijd gescande PDF's van Neat importeren in je Evernote-account… of waar je je recepten trouwens ook wilt opslaan.