Geavanceerde keukengadgets die het waard zijn om te kopen

Een van de moeilijkste dingen aan de technische beat is het scheiden van de tarwe van het kaf. Duizenden nieuwe gadgets komen elk jaar op de markt, elk vergezeld van een ademloos persbericht en een chique video, maar slechts een klein handjevol succes.

Een tijdje geleden publiceerden we een stuk over hightech gadgets die je nooit voor je keuken zou moeten kopen. Het zat vol met nutteloze rommel die na een of twee keer gebruik een rommellade zou volzetten. En hoewel het grappig was, leek het ook op vissen in een vat. Dus besloten we terug te gaan naar de bron en keukengadgets te bedenken die het bekijken waard zijn.

Leg je cynisme even opzij en bekijk hoe deze machines je koken sneller, eenvoudiger en smakelijker kunnen maken.

• 1 Sansaire

  Sous vide-koken is de afgelopen tien jaar een hip modewoord geweest, maar de daarvoor benodigde technologie was normaal gesproken niet toegankelijk buiten de keuken van een restaurant. Het omvat het vacuüm sealen van ingrediënten en smaakstoffen samen en vervolgens onderdompelen in water bij een bepaalde temperatuur om ze gelijkmatig te koken zonder vocht te verliezen, en wanneer goed gedaan is het geweldig.

  Het door Kickstarter gefinancierde Sansaire wil dat veranderen. De sous vide machine van $ 199 bevat geavanceerde temperatuursensoren waarmee je je waterbad precies en gelijkmatig kunt laten circuleren, wat resulteert in perfect gekookt voedsel elke keer. Het is ook ruimtebesparend en ruimt gemakkelijk op.

  Een andere optie is de Anova Culinary Precision Cooker, die we een van de eenvoudigste, gemakkelijkste en meest economische manieren vonden om te beginnen met het koken van sous vide. De Bluetooth-connectiviteit is gewoon jus.



2 Slimmere koelkastcamera

Een boodschappenlijst maken is allemaal goed en wel, maar het krijgt nooit echt alles. En het ergste is wanneer je iets koopt dat je al hebt, kostbare koelkastruimte in beslag neemt en meestal ertoe leidt dat ten minste een deel van dat voedsel slecht gaat. Was er maar een manier om in je koelkast te kijken als je aan het winkelen was.

Betreed de slimmere koelkastcamera, die we bij CES zagen. Deze onopvallende randapparatuur wordt aan de deur van uw koelkast bevestigd en maakt een foto van de inhoud wanneer u de deur opent. Die foto wordt vervolgens geüpload naar de bijbehorende app, zodat u overal een volledige inventaris hebt. Pre-order het nu voor ongeveer $ 125.

• 3 Somabar

  Elke thuis vermakelijke situatie kan worden verbeterd met een cocktail of twee, maar het mengen ervan kan een serieus gedoe zijn. Kom Somabar binnen, het dichtst in de buurt van een robotbarman die we waarschijnlijk een tijdje zullen zien. Het door Kickstarter gefinancierde product maakt gebruik van zes afzonderlijke glazen "pods" die drank en mixers bevatten, waardoor ze elke keer perfect worden gemengd om een ​​breed scala aan drankjes te maken. De Somabar kan ook bittertjes doordrenken voordat hij wordt gegoten en spoelt zichzelf elke keer schoon. Er zijn enkele dingen die deze baby niet kan doen - schud bijvoorbeeld een martini als je de Bond-stijl leuk vindt - maar het is een leuke en snelle manier om gemengde drankjes te maken. Als u $ 429 over heeft, is dat wel zo.

• 4 Biem Boterspuit

  We hebben hard gewerkt aan keukengadgets voor eenmalig gebruik; hulpmiddelen die slechts goed zijn voor één taak en anders gewoon ruimte in beslag nemen in uw kasten. Maar we gaan hier een uitzondering maken voor de Biem-boterspray, omdat het verspreiden van koude boter op sandwichbrood een van de meest irritante dingen in de keuken is. Een ingebouwde bewegingssensor activeert een verwarmingselement wanneer u het apparaat oppakt, waardoor het ene uiteinde van een stok boter vloeibaar wordt en u het door een mondstuk kunt spuiten. Ja, het idee om boter te spuiten is meer dan een beetje decadent, maar dit ding werkt eigenlijk. Toast, popcorn en andere met boter versterkte voedingsmiddelen zullen nooit meer hetzelfde zijn.

• 5 Searzall

  Hoewel veel van deze gadgets behoorlijk technisch zijn, is de Searzall bedrieglijk eenvoudig. Dit ding is echter meteen geweldig. Gemaakt door Dave Arnold, de oprichter van het New York's Museum of Food and Drink, het is een conische bevestiging die zich vastklemt aan het uiteinde van een steekvlam en deze omzet in een draagbare vleeskuikens, zodat u de perfecte schil op vrijwel alles kunt zetten. De twee lagen fijn gaas van de $ 75 Searzall verspreiden de "fakkelsmaak" die vaak gerechten ruïneert die met een steekvlam zijn gekookt, waardoor de hitte wordt verspreid in een stralende spread die een verbazingwekkende afwerking op uw vlees creëert.

• 6 weegschaal

  Er zijn tonnen wifi en Bluetooth-compatibele keukenweegschalen, maar de meeste zijn vrij eenvoudig als het gaat om functionaliteit. Als je echter $ 100 over hebt, bekijk dan de Drop, die een paar nieuwe dingen op tafel brengt. De coolste daarvan is de functie "formaat wijzigen". Als je een ingrediënt bent voor een recept, weeg dan de hoeveelheid die je hebt en de Drop past het recept automatisch aan om je de juiste verhoudingen voor al het andere te geven. Dat is best geweldig voor mensen die een hekel hebben aan wiskunde (dwz de meesten van ons). Het vereenvoudigt enkele van de moeilijkste onderdelen van het koken op een duidelijke en coherente manier. Omdat we in een sociale wereld leven, kun je met Drop ook je recepten delen met vrienden nadat je ze hebt gemaakt.

• 7 Gourmia multi-fornuis

  Een ding dat mensen ervan weerhoudt om voor zichzelf en hun gezin te koken, is gebrek aan hulp in de keuken. Als je de solo-kok bent, kan het moeilijk zijn om alles bij elkaar te houden. Daarom heeft Gourmia de Multi-Cooker geïntroduceerd, een soort persoonlijke assistent die een groot aantal keukentaken zonder uw toezicht aankan.

  Het apparaat is in feite een combinatie van een keukenmachine en een verwarmingselement, die beide diep programmeerbaar zijn. Het is veelzijdig genoeg om perfecte roerei, popcorn en zelfs een cake te bakken. Voor keukentaken met veel repetitieve bewegingen is dit een uitkomst.

• 8 imperiale sferificator

  Van alle gadgets op deze lijst is deze waarschijnlijk het minst nuttig. Maar de kunst van het koken gaat altijd vooruit, en als je een speelse chef-kok bent die wil experimenteren met moleculaire gastronomie, is het bezitten van een sferificator misschien best cool. Met de door Kickstarter gefinancierde Imperial Spherificator kunt u vrijwel elke vloeistof transformeren in een bolvormige, solide vorm met het mondgevoel van kaviaar. Het Canadese bedrijf dat het uitvond, gebruikte de technologie oorspronkelijk om goedkope kaviaarsurrogaten te produceren, maar slimme koks hebben het apparaat in beslag genomen om allerlei coole dingen te maken. Natuurlijk, je zult deze waarschijnlijk niet bij elke maaltijd gebruiken, maar het is cool en doet iets wat geen ander gadget doet.

• 9 Foodini

  De heilige graal van keukentechnologie is natuurlijk de replicator van Star Trek , een apparaat dat eenvoudig elke maaltijd die je maar wilt met een druk op de knop kunt materialiseren. We zijn nog steeds een paar generaties bezig om dat te laten gebeuren, maar de Foodini 3-D-printer is een stap in de goede richting. Net als industriële printers die plastic extruderen om replica's van 3D-modellen te maken, gebruikt deze soortgelijke technologie om ingrediënten in een voltooide schaal te extruderen.

  Ingrediënten worden in wasbare roestvrijstalen capsules geladen en de machine drukt ze in geprogrammeerde patronen uit om pizza's, broodjes en meer te maken. De Foodini zal later in 2016 in de winkel liggen met een verkoopprijs van ongeveer $ 2.000, dus de jury is niet zeker of het de hype kan waarmaken. Maar het is verdomd cool en serieus futuristisch.



10 Bugatti Zelfstandig

Moet een broodrooster echt $ 1.000 kosten? Als je nee zei, heb je de Bugatti Noun niet ontmoet. Dit waanzinnig hoogwaardige keukengadget debuteerde op de EuroCucina-beurs 2014 en verbaasde iedereen die het zag. Hier is het ding over deze broodrooster: het maakt geen gebruik van verwarmde metalen roosters zoals vrijwel elke broodrooster sinds het begin der tijden heeft. De Noun gebruikt in plaats daarvan platen van glas bekleed met halfgeleiders die ongelooflijk snel opwarmen. Dat betekent dat je je brood kunt zien terwijl het proost.

Dat klinkt nog steeds niet alsof het de moeite waard is, maar gooi het feit dat de zelfstandige naamwoorden andere dingen kunnen koken, zoals biefstuk of garnalen, in hittebestendige zakken, en we hebben een opzichtige gadget die de gasten zal verbazen. Het is een uitspatting, maar het is beter om een ​​echt geweldige broodrooster te kopen die je veel dan honderd goedkope gadgets zult gebruiken die je niet zult gebruiken.